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in diesem Kapitel

Rezepte für das Monatsende

Wenig Geld da und doch etwas Nahrhaftes kochen - keine einfache Aufgabe! Aber offenbar war meine Mutter - Jahrgang 1900 - dieser Herausforderung gewachsen. Sie wusste immer etwas zu kochen und vieles so gut geschmeckt, dass ich es auch heute noch nachkoche.

pflanzlich
Fotzelschnitten
arme Ritter
Eierrösti
Apfelrösti
Maisküchlein

fleischlich
Mutter Bickels Hacktätschli
Kutteln auf Zürcher Art
saure Nieren \\

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